Véronique et Frédéric créent « Le Baudilois » en 2010. C’est dans le village de Saint-Baudille sur la commune de Pont de l’Arn dans le sud du département du Tarn au cœur du parc du Haut Languedoc que Véronique et Frédéric ont fait revivre c’est établissement qui a vu le jour après la seconde guerre mondiale. Au début de sa création c’était l’épicerie et le café du village puis en 1968 le restaurant nommé à l’époque « Le Rosé d’Anjou » voit le jour. Véronique vous accueille dans un cadre chaleureux et convivial. Elle organise avec vous vos repas de famille, banquets, mariages, communions, baptêmes … Elle vous fait découvrir les plats que le chef Frédéric concocte accompagnés de vins régionaux. Frédéric quant à lui est un grand passionné de cuisine diplômé du lycée hôtelier de Mazamet en 1986. Il confectionne des plats traditionnels élaborés essentiellement avec des produits frais du terroir. Ses spécialités sont le foie gras poêlé et les escargots « petit gris » préparés comme le faisait sa grand-mère avec des petits dés de jambon et une sauce tomate. Le Baudilois est ouvert sans interruption pour vous permettre de venir à n’importe quel moment de l’année, passer un séjour de détente et de sérénité dans cet hôtel dont les chambres sont entièrement rénovées.